쪽갈비의 명가, 곽두리!
쪽갈비를 저렴하고 푸짐하게 드실 수 있는 방법은 없을까?
고객을 생각하는 단순한 고민에서 시작되었습니다.
등갈비의 높은 단가, 쪽갈비는 비싸기만 하고 먹을게 없다는고정관념을 깨는데에는 수많은 시행착오와 어려움을 겪을 수 밖에 없었습니다.
하지만 곽두리쪽갈비를 통해 고객에게 기쁨을 드리기 위해 정성과 노력을 기울인 결과, 직접 분말염지법, 소스 등 레시피를 개발하여 쪽갈비 원가를 낮추고,
낮추어진 원가를 고객에게 적용해 쪽갈비도 저렴하고 푸짐하게 드실 수 있는 남녀노소 누구나 외식이 가능하다는 인식을 갖게 만들었습니다.
